Futo Sake, Tokyo, Osaka & Hoso Goberge, Saumon (feuille de soya)

Futo N-­Y, Boston, Homard (feuille de soya) & Hoso Saumon, Concombre

Futo Phili, Hiroshima, Kamikaze-­Thon & Hoso Saumon fumé, Avocat (feuille de soya)

Futo Crabe, Kamikaze-Pétoncle, Sake (feuille de soya) & Hoso Mangue & fraise, Thon

cuites vapeur, servies en cosse avec huile d’olive et fleur de sel

filet mignon coupé à la main

tartare végé avec mayo sésame et croustillant tempura

Futo Sake, Tokyo, Osaka & Hoso Goberge, Saumon (feuille de soya)

poulet tempura, concombre, laitue, carotte, avocat, échalote, sauce teriyaki, tempura, mayo épicée

crevette, mangue, concombre, laitue, menthe, sésame, tempura, mayo sésame

carotte, concombre, coriandre, avocat, sésame, patate douce tempura, concombre, échalote, mayo sésame

garni de saumon fumé en tranche

(sauce teriyaki)

6mcx & mayo sésame

sauce arachides

6mcx & mayo épicée

servis avec mayo ail et citron maison

poulet frit… avis aux amants de la cuisine épicée. servi avec riz ou nouille udon

marinade japonaise maison servi avec riz ou nouille udon

marinade japonaise ou maison servi avec riz ou nouille udon

double légumes servi avec nouille udon

Servi avec choco-noisette, sirop d’érable et cannelle.

Thon | saumon | goberge | masago | concombre | mayo épicée

Crevette | goberge | concombre | tobiko rouge | mayo au miel

ENV: sauce teriyaki | tempura INT: poulet tempura | concombre | carotte | échalote | mayo épicée

saumon fumé | fromage à la crème | concombre | avocat

pétoncle tempura | mangue | concombre | mayo épicée | miel | tempura

saumon | mangue | fraise | concombre | tempura | mayo lime | tobiko wasabi

ENV: sésame INT: concombre | carotte | patate douce tempura | avocat | mayo sésame | échalote

crevette tempura | patate douce tempura | échalote | avocat | mayo épicée

saumon | crevette tempura | goberge | concombre | mayo épicée

crabe | concombre | mangue | tobiko jaune | tempura | miel | mayo lime

thon | concombre | tempura | masago | mayo épicée | sauce piment fort

saumon | concombre | tempura | masago | mayo épicée | sauce piment fort

pétoncle | concombre | tempura | masago | mayo épicée | sauce piment fort

saumon | échalote | carotte | sauce teriyaki

Mayo au miel

Mayo épicée

Miel - tempura

Sésame

Mayo épicée

mayo au miel

Futo Sake, Tokyo, Osaka & Hoso Goberge, Saumon (feuille de soya)

Futo N-­Y, Boston, Homard (feuille de soya) & Hoso Saumon, Concombre

Futo Phili, Hiroshima, Kamikaze-­Thon & Hoso Saumon fumé, Avocat (feuille de soya)

Futo Crabe, Kamikaze-Pétoncle, Sake (feuille de soya) & Hoso Mangue & fraise, Thon

6 mcx - saumon tartare de saumon, mangue, concombre, menthe, laitue, tobiko wasabi, lime et mayo épicée déposé sur de mini-galettes de riz croustillantes avec fromage à la crème avec fines tranches de limes

8 mcx - futomaki renversé, poulet tempura, concombre, carotte, mayo épicée, échalote tempura, garni de fines tranches d’avocats, croustillant tempura, sauce Le Suki et tériyaki

8 mcx - futomaki renversé avec concombre, mangue, patates douces tempura, sriracha, tartare de thon saku très épicé, garni de tranches d’avocat, de tobiko yuzu et tobiko wasabi

8 mcx - hosomaki renversé de forme carrée avec fromage à la crème, coriandre fraîche, sriracha, mayo épicée, échalote tempura, mangue et concombre, garni de tranche de thon saku frais

8 mcx - futomaki renversé avec mangue, concombres, suprême de citron, salade de crevettes nordiques, mayo miel, croustillant tempura, garni d’un filet de miel, menthe ciselée et tobiko yuzu suprême

6 mcx - futomaki frit avec sauce sriracha, crevettes tempura, saumon, banane et nappée de sauce Le Suki chaude et de miel

8 mcx - futomaki sur feuille de riz, lit de riz, mayo lime, basilic frais, suprême d’orange, échalote verte, pétoncle frais, graines de sésame et garni de fines tranches de fraises

8 mcx - calmar futomaki renversé, mayo épicée, échalote tempura, calmars frits, concombres, avec sur le dessus un mélange de saumon en dés, sauce sriracha, échalote verte, monté en forme de Volcan, avec masago et tobiko rouge et sauce Le Suki

8 mcx - hosomaki renversé avec fromage Dorémi grillé, échalote tempura, avocat et mayo épicé, garni de tartare de boeuf

8 mcx - hosomaki en feuille de soya, mangue, concombre, mayo épicée, garni d’un tartare de pétoncle épicé et de fines tranches de citron

8 mcx - crevette | pétoncle | from. crème

8 mcx - futomaki frit au pulled pork de Gaspor, fromage phili, poivrons marinés, guacamole, fèves edamame, servi avec sauce demi-glace au cèdre

8 mcx - futomaki sur feuille de riz, pomme verte paille, tartare de saumon extra épicé, croustillant tempura mesclun, fines tranches d’avocats

8 mcx - Hosomaki en feuille de soya avec concombre, fraise, mayo épicé garni d'un tartare de saumon épicé et de tranches de lime

8 mcx - Un lit de riz sur feuille de riz, fines tranches d’avocat, tartare de saumon extra epicé et croustillant tempura mesclun, concombre et Sauce Wafu

8 mcx - hosomaki renversé, avec poivrons et échalotes françaises poêlés, garni de crevette popcorn en sauce tao et échalotes vertes et sésame

8 mcx - futomaki soya avec boeuf grillé à l’asiatique, poivron et échalotes françaises, sriracha, guacamole, coriandre fraîche, jus de lime, sésame, zeste de citron, échalote verte, sel et poivre

8 mcx - futomaki renversé, croustillant tempura, mayo épicé, sriracha, échalote verte, roulé en spirale, garni d’un ceviche de morue au jus de lime, coriandre fraîche et sambal olek

8 mcx - Saumon Serrano, tobiko wasabi, mayo lime, frome à la crème, croustillant tempura, mesclun, garni de saumon cru, épices japonaises et brulé à la torche... oui oui la gr...torche !!!

12 mcx spécialités au choix du chef

24 mcx spécialités au choix du chef

25 mcx spécialités aux choix personnel

sauce tartare

Thon/Sésame